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          開快餐店有哪些經營技巧

          編輯:劉秀民餐飲創業資訊  瀏覽次數: 488  |  2014-11-26

              現在人們出外就餐的機會逐漸增加,尤其是工作忙碌的上班族們,多數人是快餐店解決午飯問題,遍布于寫字樓附近的各種快餐店反映了這一行業的廣闊市場。開一家快餐店,以廣闊的市場為基礎,只要菜品質量好,服務跟得上,生意一定不會差,另外就是要了解其經營技巧,為長遠發展打下堅實的基礎。

              開一家快餐店,首先要注意的是要學好種類,即使實行的是混合經營模式,也要盡量避免過多過雜,不要貪多,以免影響質量,同時也會大大影響品牌特色的發揮,不利于店鋪的長久經營。這里有兩種方案可供選擇:一種是一個快餐店只經營一類快餐品種,要么經營飯食,要么經營面條,要么經營面點;另一種是以經營某類快餐品種為主,兼營部分其它兩類品種為輔。一個快餐店切不可面面俱到,什么品種都經營,所有的品種加起來最多20種左右就足夠了。

          快餐店

          開快餐店有哪些經營技巧

              既然是快餐,那么就要有自身的鮮明特色,物美價廉、時尚方便是首要的,同時快餐店要定位于大眾消費群體,所以作為經營者,一定要做好市場定位,這樣才能吸引目標消費群體,贏得可觀的利潤。開快餐店檔次高了的快餐富人不來吃,窮人又吃不起,即人們常說的“高不成,低不就”。這里以目前成都市的餐飲市場為例,中式快餐除了品種大眾化以外,其價位也大都定在5元左右。即一個消費者只需花上5元,就可以吃上一頓快餐。

              作為一種源于西方的就餐方式,快餐無疑是現代經濟的產物,因此不管是經營方式還是裝修風格,都要緊跟時代潮流,充分發揮其特色,在裝修設計上,要盡量采用簡約時尚的色彩以及格調,打造良好的就餐環境。店堂內的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅,這樣既富有時代感,又能最大限度地利用店堂有限的空間;廚房也應盡量采用不銹鋼等材料制成的廚具設施,給顧客以一種清潔衛生的印象。

              不管你選擇哪種方式的快餐品種,商家都要做好充分的準備工作,包括經營技巧的選擇等,以充分發揮其品牌特色,為長遠經營做好充分的準備,這才能保證店鋪的正常經營,最終實現致富的夢想。以上我們具體分析了開快餐店需要了解的經營技巧,商家一定要充分地掌握。

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