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          開一家火鍋店的經營之道

          編輯:劉秀民餐飲加盟問答  瀏覽次數: 426  |  2014-12-05

              作為深受消費者喜愛的美食,火鍋一直都有著巨大的市場需求,開一家火鍋店,也成為眾多投資者的首選,要想順利開店,商家在經營技巧上一定要有充分的了解,尤其在餐飲市場品牌眾多,競爭日益激烈的形勢下,這一點更要引起重視。那么開火鍋店,究竟有哪些經營之道?

              良好的品牌知名度有助于產品的順利銷售,而要做好這一點,很據消費者的需求做好引導極為重要,在媒體上投放廣告有時效果不是很明顯,如果能以更加直觀的方式為消費者帶來全新的體驗,往往更容易給他們留下深刻的印象。建議餐館在當地電視臺開辦烹飪節目,如羊肉菜肴系列的科學烹飪做法,或在當地報紙上以美食專欄的形式介紹涮羊肉,介紹夏季火鍋的吃法,通過這些具有公益性的廣告宣傳,進一步擴大餐館的知名度和美譽度。

          火鍋店

          開一家火鍋店的經營之道

              開店經營,最重要的還是要贏得消費者的滿意,在具體的經營中,商家要注重維護客戶資源,培養更大的消費群體,以品質贏得了信賴,留住回頭客,從而為長遠發展打下良好的基礎,總之要做到讓消費者滿意。營銷活動中要注重客戶管理,要對常來店的企事業單位、商務人士進行定期拜訪。向這些老顧客請教,與他們探討,通過宣傳、引導說服他們來品嘗夏季涮羊肉或其他特色火鍋的神奇之處。服務上要精益求精,更富人性化。

              促銷是提高品牌知名度、吸引更多消費者的重要手段,尤其在開店之初,這一點更要引起重視,有的傳統促銷方式不一定有效,商家要注意推陳出新,不斷進行改進,可以借助一些良好的促銷平臺,更加省時省力。可以和當地一些相關企業資源共享、聯手宣傳,比如和當地有名的超市連鎖店聯合促銷。做精美的海報、單頁進行宣傳。如消費者在超市消費滿多少元可以憑單頁或優惠券享受折扣;同樣的,消費滿多少元的顧客可以免費得到超市的貴賓卡等。

              現在不管開什么店,都要面臨激烈的競爭,尤其是餐飲行業,這一點表現的更加明顯。開一家火鍋店,商家對其經營技巧一定要進行充分的掌握,了解消費者的根本需求,為長遠發展打下良好的基礎,除了產品的質量要好,還要注重服務以及品牌知名度的提升,希望本文可以為商家提供一些借鑒。

           

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