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          經營水果店要注意三個方面

          編輯:劉秀民餐飲加盟問答  瀏覽次數: 418  |  2014-12-23

          經營水果店要注意三個方面

             水果是日常生活中不可缺少的休閑飲食,一年四季都有著巨大的市場,開一家水果店也是很多自主創業者的選擇,不過要想的順利經營,在很多方面都要注意,尤其是一些細節。對于經營者來說,只要兼顧到多個方面,才能降低經營風險,為今后的發展打下堅實的基礎。

             首先從產品擺放這一方面來說,水果擺放整齊,不僅更容易給顧客留下良好的第一印象,同時也能避免他們亂翻,防止造成不必要的損失,還有就是不同水果擺放方法也不一樣,不恰當的擺法不利于水果的保鮮。比如蘋果要橫面朝上,因為這面最光鮮;西瓜要豎著放,節約空間;桃子怕壓容易生熱,不能堆放;木瓜、芒果不要放冰柜不然會起黑斑;獼猴桃不要放蘋果和梨旁邊,因為蘋果和梨都容易釋放乙烯,會加速果肉成熟腐爛。

          水果店

          經營水果店要注意三個方面

             由于水果是批發的,數量一多,難免質量參差不齊,如果把好的壞的一起出售,不僅沒有獲得最大的利潤,同時也會對生意產生一些影響,所以進好貨以后,就可以著手進行挑選,并做好分類,質量不同,售價也不一樣。質檢后有些水果要用規定規格的包裝盒分裝,用打包機熱膜包裝(這也利于保鮮),然后上架。要入冰箱的水果可先不清洗,以塑料袋或紙袋裝好,防止果實的水分蒸散。在塑料袋上要扎幾個小孔,保持透氣,以免水汽積聚,造成水果腐壞。

             很多商家在店鋪走上正常的經營軌道以后,就想進一步發展,開展連鎖,但是如果沒有足夠的把握,還是建議商家選擇比較穩妥的經營方法,不要盲目地進行擴張,因為在不同的區域開店,具體情況也不一樣,同樣的經營方法不一定適用。如果進貨的渠道和貨品數量沒有大的改變,經營成本和規模便受到制約。水果店和水果超市店租、裝修裝飾、水電費用等開支高于游動商販和坐攤經營,價格上也沒有太大優惠,一不小心就會虧本關門。

             總之,開一家水果店,除了要保證產品的質量,在具體的經營中,還要了解一些經營方法,達到優化結構、整合資源的作用,從而順利開店,獲得最大的利潤,為今后的長遠發展做好準備。以上我們具體分析了開水果店需要注意的幾個方面,商家要引起重視,并根據自己的實際情況進行參考。

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